Como cada año los invitamos a los webinars gratuitos de Laboratorios Becar presentando temáticas de gran interés y utilidad para la industria. Regístrate en los que quieras participar en el link que aparece debajo de cada uno de ellos.
Febrero: Del concepto al anaquel: desarrollo de alimentos con propósito real
Imparte: La Ing. de tus alimentos, Mariana Zapién
Jueves 26 de Febrero, 15:30 hrs. (Curso digital por Zoom)
Objetivo: Presentar el proceso desde la idea hasta el lanzamiento comercial: identificación de mercado, formulación, escalado y validación de claims. Casos prácticos y errores comunes.
Abril: ISO 22000
Imparte: Laboratorios Becar
Jueves 30 de Abril, 15:30 hrs. (Curso digital por Zoom)
Objetivo: Explicar los pasos para implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria según ISO 22000, requisitos clave y preparación para auditorías.
Junio: NOM-051, declaraciones de propiedades engañosas y el rol de la Unidad de Inspección
Imparte: CECSA Trade, Unidad de Inspección
Jueves 25 de Junio, 15:30 hrs. (Curso digital por Zoom)
Objetivo: Interpretar la NOM-051 aplicada a etiquetado, identificar y evitar declaraciones engañosas y entender el papel de la Unidad de Inspección en el cumplimiento regulatorio.
Agosto: Interpretación de resultados microbiológicos
Imparte: Laboratorios Becar
Jueves 27 de Agosto, 15:30 hrs. (Curso digital por Zoom)
Objetivo: Capacitar en la lectura e interpretación de resultados microbiológicos, límites aceptables, acciones correctivas y criterios de liberación de lotes.
Octubre: Análisis sensorial
Imparte: Laboratorios Becar
Jueves 29 de Octubre, 15:30 hrs. (Curso digital por Zoom)
Objetivo: Enseñar el diseño de pruebas sensoriales, selección de panel, métodos (triangular, hedónico, descriptivo) y uso de datos para la toma de decisiones de producto.
Diciembre: Cómo determinar la vida de anaquel de tu producto
Imparte: Laboratorios Becar
Jueves 10 de Diciembre, 15:30 hrs. (Curso digital por Zoom)
Objetivo: Mostrar métodos acelerados y reales para estimar vida útil, interpretación estadística, estudios de estabilidad y documentación requerida.